Sollecitato da entità globulari ed extrasensoriali, voglio dare qualche cenno sul Revenue Management per la ristorazione. A definire le basi del RM per la ristorazione è stata Sheryl Kimes della Cornell University con un reports dal titolo: Restaurant Revenue Management. Correva l'anno 2004... Definizione RRM: selling the right seat to right customer at the right price. La Kimes ...
Lesson 0: cosa diavolo è questo Guerrilla Marketing per l’ospitalità???
Il Marketing è guerra. Più di 2500 anni fa il consulente militare Sun Tsu scriveva un libro di strategia che sarebbe stato sudiato dalle più prestigiose università economiche mondiali. Quel libro si chiama "L'arte della Guerra" e, se interpretato con la lente del Marketing, è una fonte inesauribile di informazioni. Il punto di partenza degli assunti di Sun ...
Quello che non fa e non è il Guerrilla Marketing
Colgo l'occasione di un articolo apparso sul Dailymail (The dark arts of our restaurants) per dare alcuni spunti di cosa non è il Guerrilla Marketing per la ristorazione. Nell'articolo di questione ci sono una serie di "trucchetti" che possono venire usati dal ristoratore per guadagnare di più alcuni dei quali potrebbero essere erroneamente assimilati a tecniche ...
Idea vincente: l’acqua non si paga!
Prima di addentrarci nei vari post di introduzione al Guerrilla Marketing per hotel e ristoranti, ti do un'idea di cosa potrai fare con pochi soldi, relativamente poco tempo, molta inventiva e qualche conoscenza. Insomma ti regalo un prima idea facilmente applicabile e di sicuro successo se userai dei semplici concetti del Guerrilla Marketing applicato all'industria dell'ospitalità. Da ...
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